封釉，一种传统的制陶工艺，通俗的说就是在陶器表面用一种玻璃样物质覆盖，使其表面更光滑亮丽，同时也起到一定的耐用保护作用。
封釉一般是将陶器放入窑中，高温隔绝氧气，让工艺中所用的化合物在高温下气相反应，形成一层透明或有色的釉料。建成后的陶器既有良好的装饰性，又增强了耐磨，防潮、防水、保护釉面光泽的作用。
封釉技术源远流长，早在唐代就已经形成系统的制陶技法。经过多次革新，现在的封釉技术已经极致精湛，形成了各种有自己特色的品牌，例如江西景德镇的青花瓷、浙江宜兴紫砂壶等。
封釉工艺十分复杂，影响陶器品质的因素也很多，温度、时间、气氛、釉料的比例和加入量等都会对陶器品质和工艺的精度造成影响。
拥有封釉陶器，不仅能增添家居色彩，更是一种对传统文化的保护和传承。
