据说杨传老厨是当年紫禁城里面御膳房的主厨。他一生追求食材的新鲜和完美的搭配。如今他已经年过花甲，但是他还是喜欢用他的厨艺去传递着一个人对于生活的态度。今天他教大家做一道宫廷美味：些许牛肉。
配料
- 瘦肉汤 1份
- 熟牛肉 适量
- 火腿汤 1份
- 鲜蟹肉 适量
- 鸡茸汤 1份
- 松花豆腐 适量
- 海蛤 适量
- 钻毛尖
- 木耳 适量
做法
- 将熟牛肉切薄片放入碗内，放入少许盐、酱油及糖拌匀，浇上热汤使之熟透，并加入少许淀粉水。
- 火腿，蟹肉，松花豆腐略经沸水烫一下捞出，装在专用碗内加上清汤，再放在用碗托支起来的盘内。
- 另起一锅烧开清汤用小勺将一些些许开水滴入汤内使其沸腾，加入开花生油烧干尝抽油气。
- 淀粉加水兑成糊，倒入沸汤内搅匀，碗内材料迅速加上即成。
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